BTSA - option Productions aquacoles

Activités visées :

* Activités visées :
I. Fonctions
Le titulaire d’un brevet de technicien supérieur agricole option ' Productions aquacoles ' a pour fonctions :
– de diriger une exploitation aquacole,
– de créer une entreprise ou un atelier aquacole,
– de contribuer à l’évolution technologique et économique des activités artisanales aquacoles (ostréiculture, mytiliculture, pisciculture…),
– d’assurer la liaison et le transfert de connaissances entre, d’une part, les instituts et organismes de recherche et de développement et, d’autre part, les producteurs d’eau douce, d’eau de mer et d’eau saumâtre,
– de diffuser les techniques traditionnelles de productions aquacoles ainsi que les techniques récentes liées aux nouvelles spéculations,
– de contribuer au respect des équilibres optimum entre les objectifs technico-économiques de production et les contraintes de protection de l’environnement.

II. Activités professionnelles
NB : celles-ci sont caractérisées par une ou deux activités principales auxquelles s’ajoutent des activités secondaires.
A. Activités liées à l’exploitation aquacole et aux activités du secteur production qui lui sont associées :
– Il maîtrise et gère l’environnement de l’exploitation.
– Il organise son travail dans un cadre administratif et législatif.
– Il choisit et utilise les matériaux et matériels nécessaires au fonctionnement de l’exploitation.
– Il conduit un système de production spécialisé :
o Il alimente les animaux,
o Il contrôle les cycles de développement naturel des espèces d’élevage,
o Il réalise des opérations de sélection,
o Il manipule les animaux (pêche, tri, transfert, chargement, préparation avant la vente…).
– Il valorise les produits de l’exploitation par des opérations liées à la transformation et à la commercialisation.
– Il maîtrise la gestion économique de l’exploitation et la gestion du personnel.
B. Activités liées à l’élaboration et au transfert des connaissances :
– Il communique par écrit et par oral.
– Il conduit des réunions, rédige des comptes rendus et des articles.
– Il expose oralement devant des publics divers.
– Il utilise des moyens audiovisuels.
– Il participe à des travaux de recherche appliquée ou fondamentale.
– Il collabore à l’élaboration d’un protocole expérimental.
– Il assure le suivi de l’expérimentation.
– Il collecte les données techniques et économiques et participe à leur traitement.
– Il met en œuvre des moyens de traitement informatisés ainsi que des logiciels professionnels.
– Il participe à l’élaboration des références technico-économiques propres à chaque type de production à partir des données et paramètres recueillis.
C. Activités liées à l’amélioration des acquis et à la valorisation de l’expérience professionnelle :
– Il recherche l’information et la documentation auprès des centres de documentation ou des banques de données.
– Il utilise un traitement de texte et les utilitaires classiques.
– Il pratique au moins une langue étrangère.
– Il établit des contacts avec les organismes qui sont en liaison avec son activité professionnelle : organismes financiers, administratifs, technico-commerciaux, de recherche et de développement, professionnels (syndicat, institut…), des bureaux d’études, des collectivités locales, des associations de consommateurs, de protection de l’environnement…
– Il anime des actions de formation.
– Il se forme et actualise ses connaissances en participant à des actions et des sessions de formation continue, à des colloques, à des opérations de coopération internationale…

Compétences attestées :

* Capacités communes à toutes les options : – Choisir et utiliser, dans une situation donnée, un modèle mathématique adapté au traitement de l’information présentée sous différents aspects.
– Utiliser des outils informatiques.
– Communiquer dans une langue étrangère, par oral et par écrit, dans sa vie professionnelle (anglais ou allemand ou italien ou espagnol).
– Mobiliser des capacités d’expression, de communication, de relation, d’initiative.
– Se repérer dans la réalité économique et sociale.

* Capacités spécifiques à l’option :
– Connaître et appliquer les connaissances législatives et réglementaires liées aux activités aquacoles et à leur environnement.
– Identifier, situer et repérer les rôles respectifs des différents agents économiques des filières du secteur aquacole afin de pouvoir intervenir sur celles-ci.
– Maîtriser les connaissances nécessaires à la compréhension des êtres vivants, ceux du monde aquatique en particulier.
– Mettre en œuvre les méthodes d’investigation de la chimie et de l’hydro-écologie afin de décrire et d’expliquer le fonctionnement d’un écosystème aquatique.
– Choisir les équipements nécessaires à l’aménagement et au fonctionnement de l’entreprise aquacole et optimiser leur utilisation.
– Mettre en œuvre les techniques et les savoir-faire nécessaires à la conduite d’un système de production spécialisée.
– Acquérir et utiliser les outils socio-économiques nécessaires à la mise en œuvre et à la conduite d’une entreprise aquacole.
– Identifier les contraintes de qualité liées aux principaux procédés de conservation et de transformation des produits aquacoles.