CQP Conducteur de ligne dans la transformation laitière

Identifier les différents types de matières premières, en-cours et produits, apprécier leur état en fonction des standards et leur disponibilité

Préparer le démarrage en configurant et conditionnant la ligne

Procéder à la mise en route, à l’arrêt des équipements constitutifs de la ligne ou au changement de production / série / format en respectant les procédures en vigueur

Suivre et interpréter les données de production et les relations de causes à effet produit / process pour intervenir sur le procédé

Prélever les échantillons dans les conditions définies afin de prévenir tout biais dans les analyses

Vérifier et utiliser le matériel d’analyse en respectant les modes opératoires pour assurer la fiabilité du résultat

Effectuer les contrôles et enregistrer les résultats selon les procédures établies

Repérer toutes variations de qualité produit pour réaliser les actions correctives en fonction de ses responsabilités  

L’évaluation des compétences professionnelles des candidats a lieu au travers de :

• questionnaires techniques écrits adaptés au contexte professionnel du candidat
• grilles d’évaluation complétées par le tuteur reprenant toutes les compétences et critères d’évaluation du référentiel
• observation et questionnement en situation professionnelle par les membres de la Commission Technique d’Evaluation  

Contrôler les paramètres de fonctionnement et l’état des machines et équipements de la ligne pour prévenir les pannes, usures prématurées, casses de matériel…

Gérer les dysfonctionnements (repérer, diagnostiquer et intervenir ou alerter) pour éviter tout risque d’accident, de perte produit ou emballage…

Participer à la mise en sécurité de la ligne lors des interventions effectuées par les conducteurs ou les techniciens de maintenance

Procéder aux activités d'entretien et de maintenance, notamment préventive, relevant de la responsabilité du conducteur de ligne (membrane doseur, filtres, joint de vannes …)

Valider les conditions de remise en route après arrêt et/ou intervention pour prévenir tout risque pour les hommes et les produits  

L’évaluation des compétences professionnelles des candidats a lieu au travers de :

• questionnaires techniques écrits adaptés au contexte professionnel du candidat
• grilles d’évaluation complétées par le tuteur reprenant toutes les compétences et critères d’évaluation du référentiel
• observation et questionnement en situation professionnelle par les membres de la Commission Technique d’Evaluation  

Respecter les procédures et consignes en matière de prévention d'accident dans l’entreprise et au poste de travail (poste rangé, comportement adapté, EPI portés et EPC utilisés, rampe d’escalier tenue, fiches de sécurité connues, sauveteur secouriste du travail connu, bonnes pratiques gestes et postures appliquées …) 

Identifier et signaler aux personnes référentes les situations à risque pour lui-même, les autres, le produit, le matériel, l’environnement … (propreté, fuites de liquide sur circuit ou pertes de produit, présence corps étrangers potentiels …) pour une prise en compte effective du risque

Appliquer les règles d’hygiène et Programme de Prérequis de l’entreprise (PrP : tenue portée, bonne hygiène corporelle, mains propres, absence de bijoux …) pour éviter tout risque de contamination

Surveiller les points critiques du poste (CCP et PrP opérationnels) et mener les actions correctives en cas de dérive pour garantir la sécurité sanitaire des produits 

Mettre en œuvre les procédures de nettoyage et de désinfection pour maintenir les équipements propres et éviter les contaminations (démontage pièces, dosages de solutions, respect des paramètres TACT, surveillance des phases NEP …)

Procéder au contrôle de nettoyage (tests pH, inspections visuelles après démontage …) pour détecter tout problème et mettre en place des actions correctrices. 

Minimiser la production de déchets et rejets et la consommation des ressources (eau, énergies …) pour limiter les impacts environnementaux

Repérer les risques pour l’environnement et intervenir le cas échéant  

L’évaluation des compétences professionnelles des candidats a lieu au travers de :  

• questionnaires techniques écrits adaptés au contexte professionnel du candidat
• grilles d’évaluation complétées par le tuteur reprenant toutes les compétences et critères d’évaluation du référentiel
• observation et questionnement en situation professionnelle par les membres de la Commission Technique d’Evaluation  

Prendre connaissance du programme de production et de la disponibilité des matières et consommables

Interpréter ces données pour organiser le travail sur la ligne et apporter d’éventuelles adaptations

Choisir, organiser et transmettre aux bonnes personnes de manière claire et structurée des informations utiles pour la réalisation du travail (en situation normale, en cas de problème, en cas d’intégration d’un nouveau collaborateur …) 

Organiser et gérer les flux et préparer les évènements (arrêt, changements …) pour assurer une bonne coordination de l’activité des conducteurs et opérateurs de la ligne

Renseigner les documents demandés et/ou vérifier l’enregistrement des données pour les valider afin de détecter d’éventuelles incohérences et tracer l’activité. 

Rendre compte à son responsable hiérarchique de son activité professionnelle (problèmes rencontrés, solutions apportées, suivi des indicateurs ...) pour apporter des éléments de décision fiables

Vérifier les résultats de l’activité au regard des indicateurs de performance afin d’évaluer l’atteinte des objectifs Proposer des améliorations d'ordre technique ou organisationnelles, ou participer à un processus d'amélioration (groupe de résolution de problème …)

Utiliser les moyens et méthodes nécessaires pour traiter une information complexe (orale et écrite) afin de proposer des résultats et des conclusions dans une situation professionnelle déterminée  

L’évaluation des compétences professionnelles des candidats a lieu au travers de :  

• questionnaires techniques écrits adaptés au contexte professionnel du candidat
• grilles d’évaluation complétées par le tuteur reprenant toutes les compétences et critères d’évaluation du référentiel
• observation et questionnement en situation professionnelle par les membres de la Commission Technique d’Evaluation