L'essentiel
CCN1
3243 - Poissonnerie (Commerce de détail, gros et demi-gros)
Certification
remplacée par
RNCP31363 - CQP Préparateur-vendeur en produits de la mer
Nomenclature
du niveau de qualification
Sans niveau – le positionnement dans le cadre de national des certifications professionnelles est non déterminé
Code(s) NSF
221w : Commercialisation de produits alimentaires
Date d’échéance
de l’enregistrement
10-10-2009
| Nom légal | Siret | Nom commercial | Site internet |
|---|---|---|---|
| FEDERATION DES POISSONNIERS DE FRANCE [CPNEFP de la poissonnerie Confédération nationale des poissonniers écaillers de France] | - | - | http://www.confederationdespoissonniers.fr |
Activités visées :
Le préparateur-vendeur en produits de la mer assure 4 activités principales dans le cadre de points de vente allant de la poissonnerie de détail, au rayon de grandes surfaces et au commerce de gros : - Préparation et / ou transformation des produits
- Vente / conseil sur tous les types de produits du point de vente
- Participation à la présentation de l’étal et au maintien des produits en respectant les règles d’hygiène et de sécurité
- Participation aux achats ou réalisation en autonomie sous la direction de son supérieur hiérarchique ou du chef d’entreprise.
Compétences attestées :
Le titulaire du CQP doit être capable de : - mettre en œuvre les techniques de préparation et de transformation de tous les produits du point de vente
- appréhender les risques en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire et de mettre en œuvre les bonnes pratiques d’hygiène liées aux produits et aux équipements
- savoir vendre, conseiller la clientèle, peser et encaisser
- participer aux fonctions d’agréage, de réception et stockage
- communiquer et travailler en équipe
Secteurs d’activités :
Le titulaire d’un CQP de Préparateur-vendeur en produits de la mer est un salarié employé par des poissonniers (boutiques et/ou marché), des rayons poissonnerie des grandes et moyennes surfaces, des grossistes et demi-grossistes, des mareyeurs …
Type d'emplois accessibles :
Préparateur-vendeur en produits de la mer
Code(s) ROME :
Références juridiques des règlementations d’activité :
Le cas échant, prérequis à l’entrée en formation :
A compléter (Reprise)
Le cas échant, prérequis à la validation de la certification :
Pré-requis disctincts pour les blocs de compétences :
Non
Validité des composantes acquises :
| Voie d’accès à la certification | Oui | Non | Composition des jurys |
|---|---|---|---|
| Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant | X | - | |
| En contrat d’apprentissage | X | - | |
| Après un parcours de formation continue | X | 50% salariés et employeurs, 50% membres de la CPNE-FP et un président désigné par la CPNE-FP | |
| En contrat de professionnalisation | X | idem | |
| Par candidature individuelle | X | - | |
| Par expérience | X | 5 personnes dont 2 extérieures à l'organisme |
| Oui | Non | |
|---|---|---|
| Inscrite au cadre de la Nouvelle Calédonie | X | |
| Inscrite au cadre de la Polynésie française | X |
Aucune correspondance
Référence des arrêtés et décisions publiés au Journal Officiel ou au Bulletin Officiel (enregistrement au RNCP, création diplôme, accréditation…) :
| Date du JO/BO | Référence au JO/BO |
|---|---|
| - |
Arrêté du 8 octobre 2004 publié au Journal Officiel du 10 octobre 2004 portant enregistrement au répertoire national des certifications professionnelles. Enregistrement pour cinq ans. |
Référence autres (passerelles...) :
| Date du JO/BO | Référence au JO/BO |
|---|---|
| - |
Accord relatif à la création du certificat de qualification professionnelle (CQP) de préparateur-vendeur en produits de la mer avec un positionnement au niveau 160 de la classification des emplois : Arrêté du 2 décembre 2002 publié au Journal Officiel le 11 décembre 2002 élargi par l'arrêté du 7 février 2002 publié au Journal Officiel le 19 février 2002. |
Date du dernier Journal Officiel ou Bulletin Officiel :
10-10-2004
| Date d'échéance de l'enregistrement | 10-10-2009 |
|---|
Statistiques :
Le certificateur n'habilite aucun organisme préparant à la certification
Nouvelle(s) Certification(s) :
| Code de la fiche | Intitulé de la certification remplacée |
|---|---|
| RNCP31363 | CQP Préparateur-vendeur en produits de la mer |
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