Directeur général à l'international : hôtellerie et restauration

Activités visées :

Le Directeur général à l’international : Hôtellerie et Restauration :

• Définit la stratégie de l’entreprise avec les actionnaires et les différentes parties prenantes

• Pilote son entreprise en fonction de l’évolution de secteur en termes d’innovation, en intégrant la digitalisation dans l’ensemble de ses décisions 

• Dirige et manage globalement l’entreprise, prend toute décision intégrant les parties prenantes et les ressources disponibles (ressources financières, ressources humaines, ressources en équipements, ressources commerciales …) 

• Prescrit et met en œuvre les outils et les méthodologies de pilotage des opérations et stratégie de l’entreprise

• Coordonne l’organisation et le fonctionnement des services : élabore et gère les budgets, pilote des projets de développement

• Contribue, par ses propositions et ses décisions, à optimiser les résultats de l’entreprise pour favoriser un retour sur investissement et une création de valeur

• Elabore et/ou met en œuvre la stratégie de l’entreprise dans une logique d’innovation de services et de valorisation de « l’expérience client »

Ses fonctions s’inscrivent dans un contexte international grâce à sa maîtrise des langues étrangères, ses connaissances et ses compétences au niveau :

• De l’environnement interne de l’entreprise : diversité socioculturelle des personnels, spécificités de la clientèle selon les nationalités, modes de gestion et techniques de management particulières aux grands groupes hôteliers

• De l’environnement externe de l’entreprise : enjeux touristiques et économiques du secteur, impact des stratégies publiques ou privées

• De la prise en compte du développement durable et de la responsabilité sociétale de l’entreprise dans ses prises de décisions

Les capacités et savoir-faire qu’il déploie relèvent de :

1. Vision et choix des stratégies pour l’entreprise ou l’unité dont il a la charge

2. L’organisation, la gestion, et la réalisation de projet

3. Choix & utilisation des stratégies digitales dans son pilotage, l’argumentation et la  motivation

4. Le contrôle et la mesure de la performance quantitative, qualitative et financière

5. La prise de décision et gestion du risque à court, moyen et long terme

6. L’intrapreunariat & Entrepreneuriat

Compétences attestées :

Le (la) titulaire est capable de :

ACTIVITE 1 : Management stratégique 

-Pilotage stratégique

-Mise en œuvre des décisions stratégiques

-Mesure de la performance

ACTIVITE 2 : Management des opérations 

-Pilotage des processus de production d’un bien ou d’un service

-Analyse de la productivité et de la performance opérationnelle

-Management éco-responsable

ACTIVITE 3 : Management Financier et Contrôle de gestion stratégique 

-Pilotage de la stratégie financière

-Planification des procédures budgétaires

-Pilotage de la performance économique & financière

ACTIVITE 4 : Expérience client & Digitalisation

-Stratégie de positionnement marketing

-Marketing Mix

-Gestion de l’identité & de la marque

ACTIVITE 5 : Management interculturel et management des équipes

-Gestion et performance des équipes

-Conduite du changement

-Négociation & médiation en entreprise